爐台優先
在風水裡，爐台代表一家人的飲食，很多老師還把它延伸為家中的財運。不論你多看重這層象徵，從中得出的規則是具體的：做飯的人不應該被人從背後嚇到。
這又是掌控位，和讓床或書桌能看到門是同一個道理。做飯的人面朝牆、門口正好在身後，是傳統最不喜歡的佈局。它也有實際的一面：沒有人想在端著一鍋熱油的時候被嚇一跳。
爐台裝在中島或半島上、做飯的人面向房間，是受推崇的佈局。大多數廚房並不是這樣建的，而爐台也不是你能轉動的家具。標準的變通辦法是藉助反射：爐台後面用拋光不鏽鋼或玻璃擋板，旁邊牆上掛一面小鏡子，甚至一把亮閃閃的水壺，讓做飯的人不必轉身就能看到門口。爐台擺放一頁會逐一介紹各種情況，包括窗戶和中島。
爐台、水槽和冰箱：水與火
第二條爐台規則來自五行。爐台屬火。水槽屬水，冰箱和洗碗機通常也算水。在五行的循環中，水剋火，所以緊貼水槽的爐台，或在狹窄廚房裡與水槽正面相對的爐台，被讀作相沖。
化解方法，按風水師通常給出的順序：
- 分開。爐台和水槽或冰箱之間有一段檯面，就被認為足夠了。它們不必在不同的牆上。
- 中間放木。水生木，木生火，所以在兩者之間放一樣屬木的東西，據說能把相沖變成相生的順序。立在檯面上的木砧板、一盆香草，或任何綠色的東西都可以。
- 兩者相對時。通常的建議是在它們之間的地面上鋪一塊綠色或木色的地毯或長條地墊。
兩種循環在喜用五行一頁中有說明。分開放也有一個樸素的理由：水濺進熱油裡，是任何傳統都要避免的。
爐台應該朝哪個方向？
形勢派沒有關於爐台的羅盤規則。它問的是做飯的人能否看到門，以及爐台挨著什麼。
羅盤流派則有規則，而且更複雜。八宅派老師依據個人的命卦，關心爐台位於家中哪個方位，以及它的「火門」朝向哪裡。對於現代爐具的火門是什麼，他們的看法並不一致，因為這個說法來自從開口添加燃料的舊式灶。如果你在裝修新廚房、想遵循其中一種方法，在電工到來之前先選定一位老師的定義。
對於已經建好的廚房，你能付諸行動的是形勢派的規則。
從大門看廚房
風水偏好廚房不是大門第一眼看到的東西。從大門直接看得到的爐台，據說會把一家人的資源暴露給每個進門的人；有些老師還說，一進門就看到廚房，會讓人一回家注意力就被吸引到吃上。
在開放式公寓裡，這常常無法避免。通常的化解方法都很樸素：有門的話把門關上，用一扇屏風、一盆高植物或一個置物架打斷視線，或者只是在入口和爐台之間有一個中島或檯面。
廚房在平面圖中的位置對羅盤派風水師很重要，其中有幾位不喜歡廚房正好位於住宅中心。廚房門正對浴室門也是常見的告誡；通常的答案是把浴室門關上。房間彼此之間的關係在居家格局中介紹。
中島與穿行的路線
這是廚房風水中依靠測量而不是象徵的部分。形勢派把廚房看作人們常常端著熱東西走動的地方，希望這種走動是輕鬆的。
- 通道。你打開烤箱或洗碗機門時，背後應該仍能讓一個人走過。中島和檯面之間的空隙如果讓兩個人都得側身，就是一個狹窄點。
- 穿行的路線。很多廚房同時也是通往後門、洗衣間或餐區的路。放在這條路線上的垃圾桶、凳子或推車，每天都會讓它變窄。
- 中島的尖角。方形中島的尖角對著一張凳子或離它最近的餐椅，按傳統的說法是尖角煞，按任何人的說法都是撞在胯上的瘀青。圓角，或者挪開座位，就能解決。
- 地面空間。小廚房裡的一張桌子、一輛推車和一排凳子，可能會佔去大部分空著的地面。不是每天都用的東西就拿走。
平面圖自我檢查的 13 個問題中，就有關於狹窄點和擁擠地面的問題。
不配合的廚房
- 爐台在背對門口那面牆上的走廊式廚房：裝一塊反光擋板，或在爐台旁掛一面小鏡子，讓門口映在裡面。走廊式廚房的地面要完全清空，因為它既是工作區又是通道。
- 出租公寓裡爐台和水槽緊挨著：在兩者之間立一塊木砧板，或在那段檯面上放一盆香草。什麼都不用固定在牆上。
- 大門直接望進開放式廚房：在大門和爐台之間的那條線上放一個置物架、一盆高植物或沙發的靠背，讓爐台不是你第一眼看到的東西。
- 凳子擺在走道一側的中島：把凳子移到遠離通往後門路線的一側，或者沒人坐時把它們完全收進檯面下方。
常見錯誤
- 把水火規則當成裝修命令：移動水槽很貴，而傳統並不要求這樣做。在兩者之間留一段檯面或放一樣屬木的東西，就是公認的化解方法。
- 照到爐頭的鏡子：有些風水師喜歡，有些不喜歡。讓做飯的人看到門口，是更普遍被接受的用法，所以把鏡子對準門。
- 處理好了爐台，卻忘了地面：爐台擺得完美，而垃圾桶、寵物碗和踏凳卻站在穿過廚房的唯一路線上。
- 同時用兩個流派來決定爐台方向：八宅的規則和形勢派的規則可能指向不同的方向。為決定選定一個依據，並說清楚是哪一個。
讀廚房風水佈局的介紹是一回事，看清你自己的廚房是另一回事。你一個人在裡面時覺得還好的通道，畫在平面圖上後可能是整個家裡最窄的地方。
掃描你的廚房
用手機繪製廚房，看看氣流怎樣穿過它，在哪裡變窄，有什麼擋在路上。
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掃描會在你的廚房裡讀取什麼
- 狹窄的通道：氣流路徑上的狹窄點，比如中島和檯面之間的空隙。
- 擠窄或截斷這條路徑的家具，比如擋在穿過廚房路線上的桌子或推車。
- 廚房地面被家具覆蓋了多少。
- 廚房是否連通，也就是從大門出發的氣流路徑能否到達這裡。
- 不讀取：爐台、水槽和冰箱以及它們之間的關係，爐台的朝向，對著凳子的中島尖角，或從大門能否看到廚房。掃描讀取的是廚房裡的動線。水火規則請用眼睛檢查。
常見問答
風水上爐台應該放在哪裡？
放在做飯的人做飯時能看到廚房門口的地方，並遠離水槽和冰箱。面向房間的中島爐台是首選的佈局。如果爐台面朝牆，傳統的替代辦法是用一個反光面，照出做飯的人身後的門。
爐台挨著水槽風水不好嗎？
這被讀作火與水相沖。化解方法很小：在兩者之間留一段檯面，或在空隙處放一樣屬木的東西，比如木砧板或植物。不需要移動任何一件電器。
爐台可以對著水槽嗎？
在狹窄的廚房裡，爐台與水槽正面相對，傳統上和兩者緊挨著一樣看待。通常的建議是在它們之間的地面上鋪一塊綠色或木色的地毯；如果是在規劃新廚房，最好讓爐台稍微偏離水槽的直線。
冰箱應該放在哪裡？
冰箱一般算作屬水的電器，所以同樣建議與爐台分開。除此之外，傳統對它沒什麼說法。實際上，它的門不應開向穿過廚房的主要路線。
廚房中島風水好嗎？
能讓做飯的人面向房間的中島很受推崇。只有當它讓通道窄到無法通過，或者它的尖角對著周圍的座位時，才會成為問題。
廚房一定要在住宅的後部嗎？
很多老師偏好廚房遠離大門、不在住宅中心，但這是對建築的偏好，不是靠重新擺放就能改變的。化解方法都是遮擋視線和關好門。
參考文獻與延伸閱讀
- Guo Pu (attributed), 葬書 Zangshu (The Book of Burial), Jin dynasty, 4th century
- Ole Bruun, An Introduction to Feng Shui, Cambridge University Press, 2008
- Michael Paton, Five Classics of Fengshui: Chinese Spiritual Geography in Historical and Environmental Perspective, Brill, 2013
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